Tarım bakanlığının üreticilerin çiÄŸ sütü sanayiciye satışını yasaklayan tebliÄŸi sektörde sorunlara neden olması bekleniyor. Türkiye Damızlık Sığır YetiÅŸtiricileri Merkez BirliÄŸi Genel Sekreteri Fehmi Aksoy Tarım ve KöyiÅŸleri Bakanlığı Koruma ve Kontrol Genel MüdürlüÄŸü tarafından hazırlanan Türk gıda kondeksi çiÄŸ süt ve ışıl iÅŸlem görmüÅŸ süt tebliÄŸi taslağının bu haliyle yayınlanması halinde sektörde kaos yaratacağını söyledi.Taslakta sütün hijyen kurallarına yani bakteri ve somatik hücre sayısına göre deÄŸerlendirilmesi ve bunun içinde hızlı geçiÅŸ süreci öngörüldüÄŸünü belirten Aksoy “ bu durumda sanayici iÅŸleyecek süt temin etmede büyük sıkıntı yaÅŸayacak. Nitekim AB’de bu kurallar uygulanmaya baÅŸladığında büyük sıkıntı yaÅŸandı. Üretim koÅŸullarındaki farklılıklar ve üretici alışkanlıkları da göz önüne alındığında Türkiye için sorun daha da büyük olacak. Süreci kolaylaÅŸtırmak ve hızlandırmak için AB’nin deneyimlerinden yararlanılabilir “ dedi. Bakanlığa taslakla ilgili görüÅŸlerini bildirdiklerini belirten Aksoy ÅŸunları söyledi.” AB 29 haziran 1971 tarihinde aldığı bir kararla sütte kaliteye göre fiyatlandırmayı zorunlu hale getirerek bu süreci kolaylaÅŸtırdı. AB müzakerelerde Türk tarafına sütle ilgili olarak sorulan ilk sorulardan biri kaliteye göre fiyatlandırma yapılıp yapılmadığı oldu. Türkiye AB gibi kaliteye göre fiyatlandırmayı zorunluluk haline getirerek hem kalite artışını hem de bu sürecin daha az sancılı geçmesini saÄŸlayabilir. Polonya AB’ ye üye olmadan 5 yıl önce benzer bir süreç baÅŸlatmıştı. Türkiye bunu baÅŸaramazsa süt üretimiyle ilgili ilerleme bir yana sosyal boyutlarda da olan büyük sıkıntılar yaÅŸayabilir.

Türkiye’de üretilen sütün yaklaşık % 20 sini çiÄŸ süt yani sokak sütü olarak deÄŸerlendirildiÄŸini anlatan Aksoy geliÅŸmiÅŸ ülkeler de dahil olmak üzere dünyada çiÄŸ süt satışı yapılabilir. GeçmiÅŸte Ä°ngiltere’de çiÄŸ süt satışını yasaklamak istenmiÅŸ fakat tüketiciden gelen büyük tepkiler karşısında bu karardan vazgeçilmiÅŸti.her ne kadar çiÄŸ sütün satışı hakkında olumsuz bir tablo çizilse de gerekli ÅŸartlar saÄŸlandığında bu olumsuzluklar asgariye inebilir diye konuÅŸtu.

KAYNAK: DÜNYA GAZETESÄ°